Η L-κιτρουλλίνη είναι ένα μη απαραίτητο (υπό όρους απαραίτητο) μικρο θρεπτικό αμινοξύ που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει σε επαρκείς ποσότητες τυπικά υπό μεγαλύτερη πίεση, επομένως μπορεί να χρειαστεί αναπλήρωση.

Όσον αφορά τα φρούτα, η κιτρουλίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο καρπούζι, για παράδειγμα. Ο συνεργιστικός συνδυασμός αμινοξέος L-κιτρουλλίνης και μηλικού οξέος είναι η μηλική L-κιτρουλλίνη. Το μηλικό οξύ (malate)  είναι ένα οργανικό οξύ, το οποίο μπορεί να βρεθεί στη φύση (για παράδειγμα στο μήλο). Το αμινοξύ L-κιτρουλλίνης είναι από το οποίο παράγονται τα αμινοξέα L-αργινίνη και L-ορνιθίνη.

Η Citrulline Malate είναι γνωστή για την βοήθεια παραγωγής νιτρικού οξειδίου (ΝΟ) στο σώμα κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Αυτό συνεπάγεται με αυξημένη κυκλοφορία του αίματος, δηλαδή καλύτερη μυϊκή αιμάτωση, καλύτερη αποθεραπεία, αποβολή τοξινών από το σώμα και φλεβικότητα, κυρίως σε αθλητές που κάνουν βάρη.